Меню Закрити

ru arrow_down_urk

Работаем: с 9:00 до 18:00

для HoReCa:

(096)177-07-07

История хот-дога. При чем тут собаки и как сосиски в булке покорили мир?

26.08.2021

Есть ли в мире люди, которые хотя бы один раз в жизни не пробовали хот-дог? Сомневаемся. Тем более сейчас их такое разнообразие, что хот-доги стали универсальным блюдом для всех времен и народов. Но откуда взялось это блюдо и почему стало таким популярным? Рассказываем историю создания блюда, которое имеет более 50 различных рецептов.

 

Как появилась сосиска?

Начнем с истории сосиски. Ее происхождение можно проследить еще в 700 году до нашей эры, хотя некоторые историки считают, что первая сосиска была создана лишь в 1 веке нашей эры. Легенда звучит так: как-то императорский повар вонзил нож в жареную свинью, внутренности которой не вычистили, и оттуда выпали пустые кишки. Он вынул их, почистил и попытался наполнить оболочку фаршем и специями. Так появилась первая в мире сосиска. В течение последующих веков рецепт путешествовал по Европе, от так он попал в Германию. Там сосиски и получили свою популярность, после чего в 1800 годах немецкие иммигранты привезли свои кулинарные традиции в Америку.

 

Как появилась сосиска в булке?

Говорят, что первые хот-доги были проданы немецким эмигрантом из продовольственной тележки в Нью-Йорке в 1860-х годах. Тогда он назвал свое блюдо «такса». Эта порода собаки была очень популярной среди немцев, а потому эмигрируя в США, они часто их брали с собой. В конце концов, кулинар решил назвать сосиски именно так.

Хотя некоторые историки утверждают, что он продавал не те хот-доги, которые мы знаем сейчас. Это, по их мнению, были просто горячие сосиски. А завершили блюдо уже другие продавцы, которые «завернули» в булку сосиску только потому, что она была очень горячей и использование перчаток для удобства ее поедания было слишком невыгодным делом. Поэтому горячие сосиски начали подавать в булочке, что и упрощало процесс поедания, и делало блюдо более полноценным. Впрочем, это не меняет тот факт, что название произошло от немецкого слова «такса». Долгое время блюдо называли именно так, а уже позже название адаптировали к тому, которое мы знаем сейчас.

 

Как сосиски в булке покорили мир?

Закуска, которую можно было есть на ходу, захватывала страну. По всей Америке начали открываться маленькие будочки с горячими сосисками. В 1939 году это блюдо попадает в меню Белого дома, что свидетельствует о немалой популярности хот-догов среди американцев.

Интересно, что даже Франклин Рузвельт и первая леди, которые устраивали пикник для королевы Елизаветы, подавали не что иное, как хот-доги. Конечно, королева никогда до этого не пробовала такое блюдо, а потому даже не знала, как его нужно есть. Так американский хот-дог начал завоевывать мир.

Любили блюдо и обычные жители города, и известные на весь мир звезды. Например, Марлен Дитрих могла запивать сосиску изысканным шампанским. А Барак Обама до сих пор считает хот-доги своей любимой едой.