Щековина свиная

Свиная щековина – это мясо с передней части туши, которое находится в области челюстей животного. При профессиональном разделывании получается целиковой пласт с чередованием нескольких слоёв мяса и жира. С давних пор этот продукт славится непревзойдённой пользой и высокой кулинарной ценностью для человеческого организма. Исследования диетологов и медиков показали – мясные блюда обязательны к ежедневному употреблению. И хотя сторонники вегетарианства утверждают обратное, достойную альтернативу для замены найти не удалось никому. Большинство аргументов подтверждают бесспорную пользу этого продукта. Практически, на протяжении всего периода существования земной цивилизации, основа рациона человека – мясо разных видов, к которым относится щековина свиная.

История щековины

Многолетняя история гастрономии раскрывает непревзойдённую пользу всех видов мяса, поэтому практически все части туши имеют определённую ценность. При анализе многолетних исследований учёные диетологи пришли к выводу – кулинарную важность представляет не только филе, но и все субпродукты. Как раз к этому виду относится щековина — это наиболее важный представитель всей группы. Самая распространённая разновидность в современной кулинарии – свиная щековина в копченом виде. Превосходные вкусовые качества и полезный набор минералов, витаминов и химических элементов делают этот продукт более популярным, чем колбаса или её разновидности.

Свиная щековина — ценность

Конечно же, это не диетический продукт, поэтому ежедневное употребление должно быть ограниченным. Уровень калорийности достигает приблизительно 500 — 550 Ккал. на 100 гр. готового продукта. В состав щековины входит: группа витаминов В1, В3, В5, В6, В9-12, Е, Д, Н и РР, минералы – железо, калий, магний, йод, сера, фосфор, фтор, натрий, кальций, кобальт, хром, цинк, селен, медь, олово и хлор. Но наибольшую ценность представляет белок и его разновидности, так эти материалы являются «строительным» материалом для роста и восстановления тканей человеческого организма.

Как правильно выбрать и купить свиную щековину

Главные вкусовые качества копченого продукта зависят от некоторых факторов: правильное заготовление мяса, рецептура и технология приготовления. В нашем интернет-магазине представлена самая вкусная и сочная разновидность мясных деликатесов — щековина по-переяславски. Технология копчения позволяет сохранить все достоинства шейного мяса: сочность, нежность, наличие прослоек (мясо + жир), соответствующий цвет (бело-розовый). Строгое следование ГОСТу на всех этапах производства , а также умеренные цены – главные достоинства нашей компании. Вы можете купить щековину в любом количестве самого свежего приготовления.