М’ясна сировина 97% (свинина знежилована нежирна, яловичина знежилована вищого сорту, сало ковбасне хребтове, свинина знежилована напівжирна), сіль кухонна, декстроза, перець чорний мелений, перець білий мелений, стартова культура мікроорганізмів, фіксатор кольору (нітрит натрію).
