М’ясна сировина 82% (свинина знежилована нежирна, яловичина знежилована вищого сорту, сало ковбасне хребтове), вода питна, сіль кухонна, цукор білий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, антиоксидант (аскорбінова кислота), фіксатор кольору (нітрит натрію).
