Бекон сиров’ялений “Панчетта”

М’ясна сировина 96% (грудо-реберна частина свинини), сіль кухонна, декстроза, перець чорний мелений, перець білий мелений, стартова культура мікроорганізмів, фіксатор кольору (нітрит натрію).